Tageskarte · Tagescafé & kleine Bäckerei
Brot aus dem Ofen, Suppe aus dem Topf — und alles dazwischen
Unsere Tageskarte liest sich wie ein Tagescafé in Kleinbasel, nicht wie eine anonyme Kettenfiliale. LÖFFEL & KRUME ist ein Treffpunkt an der Feldbergstrasse: morgens Frühstück und Gipfeli, mittags Suppe des Tages, nachmittags Kuchen zum Znüni. Alles wird vor Ort zubereitet — das Brot aus unserer Backstube, die Suppe aus dem Herd, die Sandwiches mit saisonalen Zutaten aus der Region.
In Basel Kleinbasel kennen uns Stammgäste für das Sauerteigbrot nach der Frühschicht, für die Suppe am Fenster und für Backwaren, die oft schon vor dem Mittag ausverkauft sind. Die Auswahl wechselt mit dem Markt; was heute an der Tafel steht, kann morgen durch ein neues Rezept ersetzt sein. Bitte fragen Sie unser Team zu Allergenen, bevor Sie bestellen — wir helfen gern weiter.
Preise inkl. MwSt. · Saisonale Verfügbarkeit vorbehalten · Allergen-Auskunft an der Theke.
Frühstück & Brunch
Der Tag in unserem Tagescafé beginnt früh: ab halb acht duftet es nach frisch gebackenem Gebäck und filterndem Kaffee. Unser Frühstück ist schweizerisch-unaufgeregt — gutes Brot, Butter, Konfitüre, Joghurt und saisonales Obst, dazu ein Café Crème oder Tee nach Wahl. Am Samstag und Sonntag wird daraus Brunch: grössere Teller zum Teilen, Eier auf Wunsch, mehr Zeit am Fenster. Wer reservieren möchte, schreibt uns vor dem Wochenende — Einzelgäste sind jederzeit willkommen. Alles wird hausgemacht oder von Partnern aus der Region geliefert, die wir persönlich kennen.
Enthält häufig Gluten, Milch und Eier — bitte fragen Sie bei Unverträglichkeiten an der Theke nach.
Brot, Butter, Konfitüre, Kaffee oder Tee — schlicht und vollständig.
Müesli, Brot, Butter, Konfitüre, Obst und ein Getränk.
Weiche Eier, Kräuter, Sauerteig — dazu Milchkaffee nach Wahl.
Gebäck, Käse, Obst, Eier — der Wochenend-Klassiker in Kleinbasel.
Auf Sauerteig, Zitrone, Chili — ohne Pathos, mit Geschmack.
Suppen des Tages
Mittags ist Suppe-Zeit — eine Schüssel pro Tag, gekocht mit dem, was der Markt hergibt. Im Winter oft Wurzelgemüse und Ingwer, im Frühling Erbsen mit Minze, im Sommer kalte Suppen oder leichte Brühen, im Herbst Kürbis mit gerösteten Kernen. Wir kochen ohne Fertigfonds, würzen zurückhaltend und servieren dazu Brot aus dem Ofen. Wer weniger Hunger hat, bestellt den Becher; wer länger sitzen möchte, nimmt Suppe und Brot als Menü. Take-away ist möglich — ideal für Büros in Kleinbasel und Pendler Richtung Rhein. Die genaue Sorte steht morgens an der Tafel; wer allergisch reagiert, fragt bitte vor dem Kauf nach der Rezeptur.
Sellerie, Senf und Milchprodukte können je nach Rezept enthalten sein — Auskunft an der Theke.
Hausgemacht, saisonal — Sorte an der Tafel ablesen.
Becher Suppe mit Scheibe Tagesbrot und Butter.
Becher Suppe mit kleinem saisonalen Salat — leicht und sättigend.
In Mehrweg-Becher — Brot separat auf Anfrage.
Frisches Brot & Backwaren
Was morgens aus unserem Ofen kommt, verkaufen wir an der Theke — solange der Vorrat reicht. Sauerteigbrot mit langer Gehzeit, Vollkornlaib, weisses Landbrot und am Wochenende Zopf: alles in kleinen Chargen gebacken, nicht industriell vorgefertigt. Dazu Buttergipfeli, Schokoladencroissant, Zimtschnecke und gelegentlich saisonale Sonderbackwaren. Auf der Verpackung und an der Theke nennen wir Zutaten und Allergene so genau wir können; wer glutenfrei essen muss, spricht bitte vor dem Kauf mit uns — Kreuzkontakte in einer Bäckerei sind nie ganz auszuschliessen. Viele Gäste aus Kleinbasel holen ihr Brot dienstags und freitags frisch ab; Reste vom Vortag gehen an Nachbarschaftsprojekte, nicht in den Abfall.
Gluten, Milch, Eier, Nüsse und Sesam können in Backwaren vorkommen.
Langgeht, knusprige Kruste — unser Signature-Laib.
Herzhaft, dicht — ideal für Suppe und Abendbrot.
Klassisch, blättrig — am besten warm, solange sie da sind.
Mit dunkler Schokolade — frisch gebacken, nicht aufgetaut.
Butterzopf aus der Backstube — Wochenend-Ritual in Kleinbasel.
Sandwiches & Bowls
Für den Hunger zwischen den Terminen oder nach dem Spaziergang am Rhein bieten wir herzhafte Kleinigkeiten an — kein Fine Dining, sondern ehrliches Tagescafé-Essen. Unsere Sandwiches kommen auf Sauerteig oder Ciabatta, belegt mit regionalem Käse, Schinken, vegetarischen Aufstrichen oder saisonalem Gemüse. Die Bowls kombinieren Getreide, Grünzeug und Dressing — im Sommer leichter, im Winter wärmer. Wer es schnell braucht, bestellt Take-away an der Theke; wer bleiben will, findet Platz am Fenster oder am Holztisch. Die Auswahl wechselt — fragt einfach nach dem Tagesangebot. Alle Preise verstehen sich in CHF und enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.
Gluten, Milch, Senf, Sellerie und Soja können in herzhaften Gerichten enthalten sein.
Sauerteig, Schweizer Käse, Schinken, Senf — klassisch und sättigend.
Geschmolzener Käse, Butter, Kräuter — comfort food aus der Küche.
Saisonales Gemüse, Hummus oder Aufstrich — wechselnde Variation.
Getreide, Gemüse, Joghurt-Dressing — saisonal angepasst.
Frisch gebacken, Stückweise — solange der Vorrat reicht.
Kaffee, Tee & Kaltgetränke
An unserer Theke gibt es Kaffee aus der Maschine und Filterkaffee des Tages — keine Rösterei im Hinterzimmer, dafür eine Hausmischung, die zu Brot und Kuchen passt. Café Crème, Cappuccino, Flat White und Latte werden frisch gezogen; wer ohne Milch bestellt, bekommt Espresso oder Americano. Tee kommt als Aufguss oder lose, Kaltgetränke als Saft, Limonade oder Wasser. Im Sommer gibt es Eiskaffee und kalte Brühen — ideal für heisse Nachmittage in Kleinbasel. Alle Getränke können als Take-away serviert werden; wer einen eigenen Becher mitbringt, erhält Fr. 0.50 Rabatt. Milchalternativen führen wir in begrenztem Sortiment — bitte fragen Sie an der Theke nach Verfügbarkeit und Allergenen.
Milch, Soja und Schalenfrüchte können in Getränken und Milchalternativen vorkommen.
Sanft verlängert — unsere Hausmischung für den Morgen.
Espresso mit feinem Milchschaum — nicht zu süss.
Frisch gebrüht — Nachfüllung auf Anfrage am Fenstertisch.
Schwarz, Grün, Kräuter — Sorten an der Theke.
Saisonal, wenig süss — auch to go.
Kuchen & süsse Krume
Am Nachmittag wird bei LÖFFEL & KRUME süss — frisch gebackene Kuchen, Tartes und kleine Krümel stehen an der Theke, solange sie da sind. Was ausverkauft ist, kommt am nächsten Tag wieder — oder auch nicht, wenn die Saison es anders verlangt. Unser Gebäck wird in unserer Backstube gebacken; die Rezepte sind bewusst nicht zu zuckerig, damit der Kaffee dazu seinen Platz behält. Zum Znüni empfehlen wir die Apfeltarte mit einem Cappuccino, zum Sonntag die Zimtschnecke mit Filterkaffee. Torten auf Bestellung planen wir mindestens 48 Stunden im Voraus — Details unter Angebote. Wer Allergien oder Unverträglichkeiten hat, spricht bitte vor dem Kauf mit unserem Team; wir geben ehrliche Auskunft, können aber keine vollständige Kreuzkontamination in der Backstube ausschliessen.
Gluten, Milch, Eier, Nüsse und Soja sind in süssen Backwaren häufig enthalten.
Wechselnde Auswahl — saisonal, hausgemacht, oft ausverkauft.
Mit Zimt und Butterteig — Herbst-Favorit in Kleinbasel.
Dunkel, fudgy — passt zu Espresso und Milchkaffee gleichermassen.
Mit Zuckerglasur — ein Wochenend-Favorit an der Feldbergstrasse.
Beeren, Rhubarb oder Birne — je nach Markt und Lust der Bäckerin.
Hinweise zu Speisen, Preisen und Allergenen
Bei LÖFFEL & KRUME werden Speisen und Getränke in einer gemeinsamen Backstube und Küche zubereitet. Karte, Preise und Verfügbarkeit können sich kurzfristig ändern — massgeblich sind die Angaben an der Theke zum Zeitpunkt Ihrer Bestellung. Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.
Unsere Gerichte können deklarationspflichtige Allergene enthalten oder mit solchen in Berührung kommen — unter anderem Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte, Sesam, Sellerie und Senf. Bitte informieren Sie uns vor der Bestellung über Unverträglichkeiten; wir nennen die Zutaten nach bestem Wissen, können in einer produktiven Bäckerei jedoch keine absolute Freiheit von Kreuzkontakten garantieren.
Abbildungen auf dieser Seite dienen der Illustration und zeigen nicht immer die aktuelle Auswahl. Wir machen keine gesundheitlichen oder diätetischen Versprechen — geniessen heisst bei uns: bewusst bestellen und bei Fragen unser Team ansprechen.
Lust auf einen Tisch am Fenster?
Reservieren Sie vorab oder kommen Sie einfach vorbei — willkommen in unserem Tagescafé in Kleinbasel.